September ist in Mexiko der "Mes Patrio", also der Nationalmonat. Aber warum? Das liegt daran, dass in der Geschichte Mexikos viele wichtige Ereignisse im Monat September passiert sind. Diese möchten wir Dir natürlich nicht vorenthalten. 2. September Seit 1917 wird in Mexiko am 2. September der Tag des Präsidenten gefeiert. 4. September Am 4. September 1969 wurde das öffentliche Verkehrssystem, ...

Was sind Frijoles Charros ? Im kolonialen Mexiko waren die Charros das Pendant zu den amerikanischen Cowboys. Diese Cowboys kümmerten sich in Gegenden wie dem Norden des Landes um das Vieh, und da bestimmte Lebensmittel und Zutaten knapp waren, kochten diese Charros oft Bohnen mit den Zutaten, die sie in Reichweite hatten – daher stammt dieses Rezept. Im Laufe der ...

Tacos Dorados Tricolor Dieses Gericht ist besonders gut für den mexikanischen Nationalmonat September geeignet – es trägt nämlich die Farben der mexikanischen Flagge. Natürlich kannst Du sie aber auch zu jedem anderen Zeitpunkt zubereiten und Mexiko feiern. Denn wenn ein Stereotyp über Mexiko wahr ist, dann dass es dort immer etwas zu feiern gibt. …und nun viel Spaß beim Kochen ...

Was sind Flautas de papa? Flautas de Papa, übersetzt “Kartoffelflöten” sind ein typisches mexikanisches Gericht, das normalerweise zu Feiertagen zubereitet wird, da es normalerweise die Farben der Flagge (grün, weiß und rot) hat und seine Zubereitung extrem einfach ist. Es wird normalerweise auch für kleine Feiern wie Geburtstage zubereitet oder wenn Du einfach nicht weißt, was Du kochen sollst. Es ...

Chiles en Nogada- Mexikos Nationalgericht Chiles en Nogada ist eines der Nationalgerichte in Mexiko. Das liegt auch an der Farbgebung, denn die grünen Chilis, die weiße Soße und die roten Granatapfelkerne repräsentieren die Farben der mexikanischen Flagge. Eine kleine Geschichtsreise Die berühmte Geschichte, die sich um die Chiles en Nogada erzählt wird lautet so: Eines Tages mussten die Nonnen im ...

Chipotle-Chilis sind leckere Chilis, die in Mexiko eingelegt und in Dosen verkauft werden und vielseitig einsetzbar sind. Dieser Gaumenschmaus wird aus getrockneten und geräucherten Jalapeño-Chilis gemacht. Diese nennt man dan Chipotle-Chilis. Um aber die leckeren Chipotle-Chilis aus der Dose zu bekommen, wird der trockene Chipotle-Chili weiterverarbeitet und mariniert. Heute möchte ich Dir zeigen, wie Du das ganz einfach selbst Zuhause machen ...

Bohnen sind sehr Gesund Vielleicht hast Du schon einige Rezepte von uns gelesen und bemerkt: Bohnen sind ein fester Bestandteil der mexikanischen Küche. Kaum eine Mahlzeit kommt ohne Bohnen aus. Sie sind nicht nur superlecker, sondern auch reich in Proteinen und Ballaststoffen. Ein richtiges Super-Food könnte man sagen. Deshalb möchte ich Dir heute zwei Gerichte vorstellen, die sich nur um ...

Mais schmeckt gut auch als MuffinVielleicht hast Du schon bemerkt, dass Mais einer der wichtigsten Bestandteile der mexikanischen Küche ist. Letztens habe ich eine Pyramide besucht und gelernt, dass die indigenen Völker glaubten, dass die Menschen aus Mais gemacht wurden.Tatsächlich ist Sohn oder Tochter des Mais heute sogar ein Schimpfwort – allerdings eher auf Grundschulniveau, um schlimmere Beschimpfungen zu vermeiden.Mais ist ...

Was ist Cazuela? Cazuela bedeutet auf deutsch Schmortopf. In Mexiko sind damit leckere Mittagessen-Gerichte gemeint, die in genau einem solchen Schmortopf zubereitet werden. Die Basis dafür ist eine leckere Tomatensalsa mit Chilistreifen und Ei – genau dieses Rezept möchte ich Dir zeigen. Du kannst es so genießen, aber Dich auch richtig austoben und alle möglichen weiteren Zutaten in Deine Cazuela geben. Ein ...

Ein echter mexikanischer KlassikerHeute möchte ich Dir einen mexikanischen Klassiker vorstellen: Chilaquiles. Chilaquiles sind frittierte Tortillas in Salsa und werden meistens mit Spiegeleiern serviert. Oft kann man aber auch zwischen Spiegelei und Hühnchen wählen. Generell kann man hier jedoch kreativ werden: ob gebratenes Gemüse, Rindfleisch oder Käse: zu Chilaquiles schmeckt so ziemlich alles. In diesem Rezept zeige ich Dir die ...