Der Begriff “Huitlacoche”Hui… Huitla… was?! Nein, das ist kein Tippfehler. Huitlacoche (sprich Uitlakotsche) schreibt sich wirklich so. Das Wort kommt aus dem Nahuatl, einer zur Aztekenzeit entstandenen Sprache, die auch heute noch von 1,7 Millionen Menschen in Mexiko gesprochen wird. Sie ist die meistgesprochene indigene Sprache Nord- und Mittelamerikas. Der Ursprung des Begriffs ist nicht gesichert, aber die sich hartnäckig ...
Kann mexikanisches Essen auch vegan sein?Wenn von leckerer mexikanischer Küche die Rede ist, denken viele automatisch an jede Menge Fleisch. Es stimmt, besonders die schnelle mexikanische Küche ist recht fleischlastig, doch es gibt so viele geniale vegane Optionen, die sich nicht vor ihren fleischhaltigen Konkurrenten verstecken müssen. Wie zum Beispiel dieses vegane Bohnen-Taquitos.Womit kann man vegane Taquitos füllen?Die Füllungen sind ...