Die jahrtausendealte Tradition, die die mexikanische Gastronomie geprägt hat Es gibt Prozesse in der mexikanischen Küche, die gerade deshalb kaum wahrgenommen werden, weil sie zu grundlegend sind. Nixtamal ist einer davon. Es ist kein Gericht, keine exotische Zutat und kein gastronomischer Trend – es ist die Basis von fast allem, was in Mexiko auf den Tisch kommt. Und das seit ...

Was dir niemand erklärt,  aber was du wissen musst Über Tamales zu sprechen bedeutet, über Heimat zu sprechen, über Geduld und über Hände, die gemeinsam arbeiten. Aber es stimmt auch: Wer sie noch nie gemacht hat, kann schnell eingeschüchtert sein. Die Masa? Das Schmalz? Warum werden sie manchmal trocken? Tief durchatmen. Das hier ist dein Leitfaden, um Tamales ohne Stress ...

Zwei klassische Varianten für jede Gelegenheit Die Salsa Verde ist ein Klassiker der mexikanischen Küche und lässt sich auf vielfältige Weise genießen. Die zwei beliebtesten Varianten sind die traditionelle Salsa Verde mit ihrem frischen, pikanten Charakter und die Salsa Verde mit Avocado, die der Rezeptur eine cremige, sanfte Note verleiht. Beide sind köstlich und äußerst vielseitig – doch jede hat ...

Salsas verdes mit Tomatillo sind ein Grundbestandteil der mexikanischen Küche, insbesondere in Tacos, wo ihre Frische und Säure dazu beitragen, Texturen und Aromen auszugleichen. Aber hast du dich jemals gefragt, warum Salsa Verde diese weiche und glänzende Textur hat, die wir so lieben? Die Antwort hat viel mit der Wissenschaft hinter dem Tomatillo zu tun. Warum hat Salsa Verde diese ...

Mexiko ist weltberühmt für seine scharfen Salsas, Mais-Tortillas und herzhaften Gerichte – doch wusstet ihr, dass auch die süße Seite der mexikanischen Küche unglaublich vielseitig und verführerisch ist? Die Dessertkultur Mexikos ist eine faszinierende Mischung aus präkolumbischen Traditionen und europäischen Einflüssen, die eine einzigartige, geschmackliche Brücke zwischen der alten und der neuen Welt schlägt. Die Ursprünge der mexikanischen Desserts Schon ...

Quesadillas sind ein Klassiker der mexikanischen Küche und in unzähligen Variationen erhältlich. Doch eine Frage sorgt immer wieder für Diskussionen: Gehört Käse in eine Quesadilla oder nicht? Die große Quesadilla-Debatte In ganz Mexiko herrscht Einigkeit darüber, dass eine Quesadilla eine halbmondförmig gefaltete Tortilla ist, die mit einer beliebigen Zutat gefüllt wird. Sie kann entweder in der Pfanne ohne Fett (Quesadillas ...

Mexikanisches Essen enthält viel Käse! Mexiko verbindet man sofort mit Tacos, Chiles und Tequila – aber Käse? Tatsächlich spielt Käse in der mexikanischen Küche eine wichtige Rolle, auch wenn er erst mit der Ankunft der Spanier im 16. Jahrhundert Einzug hielt. Mitgebracht wurden nicht nur Kühe, Ziegen und Schafe, sondern auch das Wissen und die Techniken zur Käseherstellung.Das Ergebnis: eine ...

Wer sagt, dass man kein Gourmet-Mittagessen in weniger als 15 Minuten zubereiten kann? Heute zeigen wir euch eines der besten und schnellsten Rezepte aus unserem Blog: ein schnelles und einfaches Garnelen-Taco-Rezept. Ich verspreche euch, dass diese Tacos zu einem eurer Lieblingsgerichte fürs Leben werden, sobald ihr sie probiert habt. ...

Hola Amigos! Die mexikanische Küche hat nun auch Deutschland erobert!  Die Nachfrage nach authentischen mexikanischen Produkten steigt stetig – und das nicht nur wegen der wachsenden Expat-Gemeinschaft! Besonders in den urbanen Foodie-Szenen Berlins, Münchens und Hamburgs besteht reges Interesse daran, mexikanische Lebensmittel in der Nähe zu kaufen, um sich ein Stück mexikanischer Esskultur in die heimische Küche zu holen. Wenn  auch ...

Das Fußballfieber liegt in der Luft! Bereite die perfekten Snacks für die spannenden Spiele vor. Was könnte besser sein, als diese Momente mit köstlichen, authentisch mexikanischen Snacks zu genießen? Hier sind fünf unwiderstehliche mexikanische Snack-Ideen, die bei jedem EuroCup- und Copa America-Spiel der Hit werden. Authentische Geschmackserlebnisse Die mexikanische Küche hat sich im Laufe der Zeit zu einer der beliebtesten ...

Chat GPT gegen HEWM Wir haben ChatGPT gebeten, uns eine Liste mit den 10 typischsten mexikanischen Gerichten zu geben und sie für uns zu beschreiben. Wir sind sogar noch einen Schritt weiter gegangen und haben das Programm gebeten, Bilder von diesen Gerichten zu erstellen. Die Ergebnisse sind sehr allgemein und wenig geschmack. Wir haben das gemacht, um etwas zu beweisen. ...

Was sind die vergifteten Tacos? In Zacatecas, im Norden Mexikos, sind die vergifteten Tacos beziehungsweise die Tacos Envenenados wie sie auf spanisch heißen, ein Traditionsgericht.In den 40er Jahren entstanden diese Tacos durch einen Mann namens Don Lauro. Dieser verkaufte die geheimnisvoll leckeren Tacos am Bahnhof.Wenn die Leute fragten, was er in die Tacos gab, dass sie so lecker schmeckten, antwortete ...