Name: Rosen-Cocktail
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 60 ml TEQUILA XICOTE BLANCO; 30 ml Orangenlikör; 15 ml Rosenblütensirup; 1 Scheibe frischer Jalapeño; 1 Rosenblatt zur Dekoration oder 2 Tropfen Rosenwasser; 100 g Zucker; 50 ml Wasser; 10 g Rosenblüttenblätter; ¼ Teelöffel MEERSALZ mit Jalapeño; Getrocknete, essbare Rose; 2 Esslöffel Zucker; ½ Teelöffel Salz

AuthorMex-Al GmbhCategoryCocktailDifficultyIntermediate

Yields1 Serving

Prep Time15 minsCook Time5 minsTotal Time20 mins

60 ml TEQUILA XICOTE BLANCO

30 ml Orangenlikör(TRIPLE SEC Orangenlikör)

15 ml Rosenblütensirup

1 Scheibe frischer Jalapeño

1 Rosenblatt zur Dekoration oder 2 Tropfen Rosenwasser(optional, um den Geschmack zu unterstreichen)

Für den Rosenblütensirup

100 g Zucker

50 ml Wasser

10 g Rosenblüttenblätter(4 Blütenblätter)

Für den Glasrand

¼ Teelöffel MEERSALZ mit Jalapeño

Getrocknete, essbare RoseEine einfache Art, Rosenblüten zu dehydrieren, besteht darin, die sauberen Blütenblätter zwischen zwei Papiertüchern ausgebreitet in die Mikrowelle zu legen, sie mit einem Teller zu glätten und sie bei maximaler Temperatur etwa 20 Sekunden lang zu erhitzen. Lassen Sie sie abkühlen. Wenn sie knusprig sind, sind sie fertig, andernfalls wiederholen Sie den Vorgang für jeweils 5 Sekunden.

2 Esslöffel Zucker

½ Teelöffel Salz

Für den Rosenblütensirup die Zutaten in einen Topf geben und 5 Minuten lang aufkochen lassen. Abkühlen lassen und in ein Gefäß geben. Tipp: Wenn Sie ihn länger haltbar machen und ihm eine besondere Note verleihen wollen, können Sie einen oder zwei Esslöffel Wodka hinzufügen.

Das Meersalz mit dem Jalapeño, dem Zucker und einigen dehydrierten Rosenblättern in einer Molcajete (Mörser) mahlen, bis ein feines Pulver entsteht. Nun den Rand eines Glases mit dem Zitronensaft und dem entstandenen Pulver bestreichen.

Alle Zutaten in einem Cocktailshaker mischen, einen Tropfen Rosenwasser (optional) hinzufügen und mit Eis schütteln, um den Drink zu kühlen.

Den Geschmack bei Bedarf mit jeweils einem Tropfen Rosenwasser anpassen.

In das zuvor geränderte Glas geben und mit einer Rosenblüte und einer Scheibe frischer Jalapeño garnieren.

Genießen!

Ingredients