AuthorJohanna AsmusCategoryKlassisch, VegetarischDifficultyBeginnerZutaten
1 ⅓ Tassen frischer MaisAnsonsten geht auch Mais aus der Dose
2 Tassen Mehl
3 TL Backpulver
1 Prise Natron
1 Prise Salz
½ Tasse Joghurt
½ Tasse Milch
2 Eier
⅔ Tasse Zucker
115 g geschmolzene Butter
1
Mehl, Backpulver, Natron und Salz sieben.
2
Die Eier schaumig schlagen und währenddessen den Zucker, den Joghurt und die Milch dazugeben und verrühren. Dann die geschmolzene Butter dazugeben, verrühren und die Maiskörner unter die Mischung geben.
3
Nun die trockenen und nassen Zutaten miteinander kurz 10-15 Sekunden vermischen, damit sich kein Gluten bildet und die Muffins nicht trocken werden.
4
Die Mischung gleichmäßig auf ein Blech mit 12 Muffinförmchen verteilen.
5
Den Ofen auf 200° vorheizen.
6
Die Mais Muffins auf mittlerer Schiene 20 bis 25 Minuten backen lassen. Mit einem Zahnstocher testen, ob die Muffins fertig sind und aus dem Ofen nehmen. Abkühlen lassen.
Ingredients
Zutaten
1 ⅓ Tassen frischer MaisAnsonsten geht auch Mais aus der Dose
2 Tassen Mehl
3 TL Backpulver
1 Prise Natron
1 Prise Salz
½ Tasse Joghurt
½ Tasse Milch
2 Eier
⅔ Tasse Zucker
115 g geschmolzene Butter
