AuthorElena WisbachCategoryVegan, VegetarischDifficultyBeginnerAls Erstes die Pilze waschen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Als Nächstes die Limette(n) auspressen und den Limettensaft mit dem Olivenöl verrühren. Anschließend mit den Pilzen vermischen.
Dann die Avocado schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Nun die rote Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Würfel schneiden. Als Nächstes die Möhren schälen und raspeln. Dann den Korianderbund waschen und hacken. Nun die Chili waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Außerdem den Mais abtropfen lassen. Jetzt alle Zutaten zu den Pilzen geben und sehr gut umrühren.
Im nächsten Schritt Ketchup zu den Pilzen und den anderen Zutaten hinzugeben und verrühren. Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Das vegane Ceviche jetzt mit Salz, Pfeffer und eventuell noch etwas Limettensaft nachwürzen und mit Nachos, Tostadas oder Kräckern servieren.
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Als Erstes die Pilze waschen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Als Nächstes die Limette(n) auspressen und den Limettensaft mit dem Olivenöl verrühren. Anschließend mit den Pilzen vermischen.
Dann die Avocado schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Nun die rote Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Würfel schneiden. Als Nächstes die Möhren schälen und raspeln. Dann den Korianderbund waschen und hacken. Nun die Chili waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Außerdem den Mais abtropfen lassen. Jetzt alle Zutaten zu den Pilzen geben und sehr gut umrühren.
Im nächsten Schritt Ketchup zu den Pilzen und den anderen Zutaten hinzugeben und verrühren. Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Das vegane Ceviche jetzt mit Salz, Pfeffer und eventuell noch etwas Limettensaft nachwürzen und mit Nachos, Tostadas oder Kräckern servieren.
