Was ist Pozole? Pozole ist ein Eintopf, der noch aus der präkolumbischen Zeit stammt und in seiner ursprünglichen Zubereitung keinerlei Zutaten europäischen Ursprungs hat. Im Laufe der Jahre entstanden allerlei Varianten des ursprünglichen Rezepts, die sich in verschiedenen Regionen des Landes verbreiteten. Die heutige Zubereitungsart des Grundrezepts stammt aus dem 18. Jahrhundert.Die Hauptzutaten sind Schweinefleisch und eine Maissorte namens Maíz Cacahuacintle. ...
Was sind Enfrijoladas?Das traditionelle mexikanische Gericht bringt die beiden Hauptzutaten mexikanischer Gerichte zusammen auf einen Teller: Mais und Bohnen. Die leicht frittierten Maistortillas werden noch vor dem Füllen in eine Bohnensoße getunkt, mit der sie später auch übergossen werden. Womit die Tortillas gefüllt werden ist Geschmackssache. Von Chorizo über Rinderlende hin zu Gemüse oder Geflügel ist alles möglich.Was ist der ...
Tamales sind eine tolle Alternative zu Tacos!Probier doch mal diese kleinen Küchlein aus Maismasse mit einer leckeren Füllung mit Hühnchen oder Gemüse. Erfahre, was Tamales genau sind, und wie du dieses authentische mexikanische Rezept Zuhause nachmachen kannst. Was sind Tamales eigentlich genau? Tamales sind kleine Küchlein aus Maismasse, die in Maisblätter eingewickelt ist und unterschiedliche Füllungen hat. Tamales werden in Mexiko oft auf ...
Kurze Geschichte des BurritoIn einer berühmten Legende erzählt man sich, dass der Burrito von einem Mann namens Juan Méndez erfunden wurde. Dieser lebte in der nördlichen Grenzstadt Ciudad Juárez während der mexikanischen Revolution Anfang des 20. Jahrhunderts. Juan Méndez verkaufte auf der Straße Essen welches er in große Tortillas einwickelte.Der Grund? Um das Essen länger warmzuhalten! Die Nachfrage nach Juan ...