Was ist Cazuela? Cazuela bedeutet auf deutsch Schmortopf. In Mexiko sind damit leckere Mittagessen-Gerichte gemeint, die in genau einem solchen Schmortopf zubereitet werden. Die Basis dafür ist eine leckere Tomatensalsa mit Chilistreifen und Ei – genau dieses Rezept möchte ich Dir zeigen. Du kannst es so genießen, aber Dich auch richtig austoben und alle möglichen weiteren Zutaten in Deine Cazuela geben. Ein ...
Ein echter mexikanischer KlassikerHeute möchte ich Dir einen mexikanischen Klassiker vorstellen: Chilaquiles. Chilaquiles sind frittierte Tortillas in Salsa und werden meistens mit Spiegeleiern serviert. Oft kann man aber auch zwischen Spiegelei und Hühnchen wählen. Generell kann man hier jedoch kreativ werden: ob gebratenes Gemüse, Rindfleisch oder Käse: zu Chilaquiles schmeckt so ziemlich alles. In diesem Rezept zeige ich Dir die ...
Almuerzo ist mein Lieblingsessen Wenn man in Mexiko brunchen beziehungsweise zum Almuerzo geht, steht oft auf der Speisekarte “Huevos al gusto mit Bohnen”, also Ei nach Belieben mit Bohnen. In Mexiko gibt es nämlich viele verschiedene Weisen, wie Ei zubereitet wird. Es wird dann mit Tortillas, Bohnen und Salsa gereicht. Welche die verschiedenen Zubereitungsarten sind, möchte ich Dir heute zeigen. So ...