Eine Zwiebel mit 2 fein gehackten Knoblauchzehen anbraten.
2 Tassen schwarze Bohnen, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, 1/3 Tasse Taco-Salsa und eine Prise Chili hinzufügen.
Erhitzen und Bohnenmischung leicht pürieren.
Eine Maistortilla erwärmen und mit ein wenig Bohnenmischung füllen.
Die Tortilla zu einer Rolle rollen und die “Nahtseite” nach unten auf ein Backblech legen.
Diesen Vorgang wiederholen, bis die gesamte Bohnenmischung aufgebraucht ist. Die Tacos werden dabei dicht an dicht gelegt
Die Oberseiten mit Sonnenblumenöl bestreichen und erhitzen, bis sie golden und knusprig sind.
Mit frischen Salatblättern, Radieschenscheiben und rosa eingelegten Zwiebeln garnieren und mit mehr Salsa und Guacamole servieren.
Servings 0