1 Stück Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Tassen Schwarze Bohnen
1 TL Kreuzkümmel
⅓ Tasse Taco Salsa
Chilipulver
500 g Maistortillas Packung
Sonnenblumenöl
¼ Stück Eisbergsalat
Radieschen (in Scheiben)
Guacamole
Rosa eingelegte Zwiebeln
1
Eine Zwiebel mit 2 fein gehackten Knoblauchzehen anbraten.
2
2 Tassen schwarze Bohnen, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, 1/3 Tasse Taco-Salsa und eine Prise Chili hinzufügen.
3
Erhitzen und Bohnenmischung leicht pürieren.
4
Eine Maistortilla erwärmen und mit ein wenig Bohnenmischung füllen.
5
Die Tortilla zu einer Rolle rollen und die “Nahtseite” nach unten auf ein Backblech legen.
6
Diesen Vorgang wiederholen, bis die gesamte Bohnenmischung aufgebraucht ist. Die Tacos werden dabei dicht an dicht gelegt
7
Die Oberseiten mit Sonnenblumenöl bestreichen und erhitzen, bis sie golden und knusprig sind.
8
Mit frischen Salatblättern, Radieschenscheiben und rosa eingelegten Zwiebeln garnieren und mit mehr Salsa und Guacamole servieren.
Ingredients
1 Stück Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Tassen Schwarze Bohnen
1 TL Kreuzkümmel
⅓ Tasse Taco Salsa
Chilipulver
500 g Maistortillas Packung
Sonnenblumenöl
¼ Stück Eisbergsalat
Radieschen (in Scheiben)
Guacamole
Rosa eingelegte Zwiebeln
