Name: Rezept für Maissalat mit Käse – mexikanische Esquites
Yield: 4
Ingredients: 2 cups gekochter Mais; ½ Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 3 tbsp Butter; 3 Lorbeerblätter; 150 g Frischkäse/ Feta; 100 ml Sour Cream; 4 tbsp Mayonnaise; Saft aus 2 Limetten; mexikanisches Chilipulver (z.B. Tajin) oder fertige, scharfe Soße

AuthorElena WisbachCategoryKlassisch, Vegetarisch

Yields4 Servings

2 cups gekochter Mais(aus der Dose oder frisch)

½ Zwiebelfein gewürfelt

3 Knoblauchzehenfein gewürfelt

3 tbsp Butter

3 Lorbeerblätter

150 g Frischkäse/ Feta

100 ml Sour Cream

4 tbsp Mayonnaise

Saft aus 2 Limetten

mexikanisches Chilipulver (z.B. Tajin) oder fertige, scharfe Soße

Die Butter in eine Pfanne geben und die Zwiebeln und den Knoblauch
dazugeben. Das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten fein andünsten.

Den Mais und die Lorbeerblätter dazugeben und 5 min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss den Lorbeer entfernen.

Zum Servieren je 1/4 der Maismasse in ein breites Glas oder eine kleine Schüssel geben und mit der Sour Cream, der Mayonnaise, dem zerbröselten Fetakäse oder dem Frischkäse, dem Limettensaft und etwas Chilipulver oder Chilisoße garnieren. Zum Essen am Besten alles vermischen. Guten Appetit!

Ingredients