Chiapas authentische Mexiko, Chiapas – hier kann man das authentische Mexiko erleben.
San Cristobal de las Casas Kirche

Chiapas – hier kann man das authentische Mexiko erleben.

Über Chiapas

Chiapas authentische Mexiko, Chiapas – hier kann man das authentische Mexiko erleben.

Etwa 90 Flugminuten von Mexikostadt entfernt, liegt der südlichste der mexikanischen Bundesstaaten. Hier lernt man Mexiko von einer ganz anderen Seite kennen: geprägt durch Landwirtschaft wie den Kaffeeanbau, indigenes Erbe, atemberaubende Landschaften, enorme Diversität in der Flora und Fauna sowie die geographische Nähe zu Guatemala, ergibt sich ein Mosaik, dass man auf seiner Mexikoreise auf keinen Fall verpassen darf!

Die Hauptstadt von Chiapas, Tuxtla Gutiérrez, liegt im Landesinneren und zählt etwa eine halbe Million Einwohner. Hier befindet sich auch der internationale Flughafen. Vermutlich einer der schönsten Orte der Stadt ist der Parque de la Marimba, ein Park, der der Marimba, einem traditionellen Holzinstrument, welches einem Xylophon ähnelt, gewidmet wurde. Jeden Nachmittag trifft sich hier die einheimische Bevölkerung, lauscht und tanzt zu den Klängen dieses regional so besonderen Instruments.

Highlights Von Chiapas

Chiapas authentische Mexiko, Chiapas – hier kann man das authentische Mexiko erleben.

Zu den absoluten Highlights in der direkten Umgebung zählen der Cañón del Sumidero: wer gerne von oben einen Blick auf diese geographische Besonderheit werfen will, für den lohnt sich eine Tour zu den Aussichtspunkten auf dem Fels. Doch auch ohne Höhenmeter zu erklimmen, kann man die einzigartige Landschaft genießen, indem man von Chiapa de Corzo aus mit einem Boot in den Cañón fährt. Auf diesem Ausflug kann man sich unweigerlich selbst von der enormen Artenvielfalt überzeugen, für die Chiapas ebenfalls bekannt ist. Die einheimischen Guides haben ein geschultes Auge und helfen, die Welt der Fauna zu entdecken: neben Krokodilen und Schildkröten kann man hier auch zum Beispiel außergewöhnliche Vögel beobachten.

Ein weiteres beliebtes Ausflugs- oder Reiseziel innerhalb von Chiapas ist San Cristóbal de las Casas, oder kurz „San Cris“, eine Stadt mit ungefähr 210.000 Einwohnern im Hochland von Mexiko. Auf über 2000 Metern treffen Internationalität und indigenes Erbe aufeinander. Das bunte, pittoreske Städtchen verzaubert seine Besucher mit eindrucksvollen Kolonialbauten, kleinen Gassen, eindrucksvoller Gastronomie und einem besonderen Flair auf den Plätzen in der Stadtmitte.

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Chiapas ist Echt Mexico

Gleichzeitig leben hier verschiedene indigene Völker, die ihre Webereien auf dem lokalen Markt verkaufen und mit ihren farbenfrohen Waren zur besonderen Atmosphäre in der Stadt beitragen. Wenn man durch die Straßen in San Cris läuft, kann man auch den einen oder anderen VW Käfer sichten, man sollte jedoch ständig im Blick haben, wo man hintritt, denn die Bürgersteige können auch mal zur Stolperfalle werden.

Unweit von San Cristóbal de las Casas befindet sich das Örtchen San Juan Chamula, einer der wohl kuriosesten und magischsten Orte zugleich – der perfekte Halt, um auf unserer diesjährigen Querido Mundo Mexikoreise den Tag der Toten zu verbringen! Die Ureinwohner gehören zum Volk der Tzotziles (Nachfahren der Maya) und ihre Traditionen sind ein Spiegelbild des Synkretismus aus indigenem Erbe und christlichem Einfluss im Zuge der Eroberung durch Spanien.

Doch auch die Globalisierung hat ihre Spuren in diesem etwas skurrilen Örtchen hinterlassen. Von San Juan Chamula muss man sich einfach selbst ein Bild machen, um es wirklich zu verstehen.

Ein weiteres unverzichtbares Highlight auf jeder Mexikoreise besteht darin, das authentische regionale Essen zu kosten.  Seit 2010 erkennt die UNESCO die mexikanische Küche als immaterielles Weltkulturerbe an – und das mit gutem Recht: neben den berühmten Tacos warten Tlayudas, Mole, Pozole, Chochinita Pibil, Chilaquiles, Tamales und vieles vieles Weiteres darauf mit ihrem einzigartigen Geschmack zu verzaubern.

Chiapas authentische Mexiko, Chiapas – hier kann man das authentische Mexiko erleben.

Wenn du jetzt neugierig geworden bist, welche Mahlzeiten hinter diesen Namen stecken, wirf doch mal einen Blick in unser Reisekochbuch „Mit Kohldampf durch Mexiko“, das wir Querido Mundo Reisen zusammen mit Elena von Latinita geschrieben hat. Neben spannenden Reiseerlebnissen und Insidertipps verraten wir dort die besten Rezepte der jeweiligen regionalen Spezialitäten. So erfährst du beispielsweise, dass die Tamales aus einer Maismasse bestehen, die mit einer süßen oder herzhaften Füllung versehen und in Bananen- oder auch Maisblätter eingewickelt in großen Töpfen gegart wird. 

Ob zum Frühstück oder als Snack zwischendurch, ob mit Gemüse, Früchten oder Fleisch gefüllt, frische Tamales sind ein Traum, den man sich auf der Zunge zergehen lassen kann und auf unserer Querido Mundo Mexikoreise werden wir es uns nicht entgehen lassen, dieses kulinarische Hightlight in Chiapas zu genießen! Hier kannst du noch schauen, was dich noch alles auf deiner Querido Mexiko Reise erwartet.

Link Website: https://www.queridomundo.de/produkt/querido-mexiko/

Link Kochbuch: https://www.lati-nita.de/kochbuch/

Hallo, wir sind das Admin-Team von HEWM. Unser Ziel ist es, dich zu inspirieren, in deinem Alltag wunderbares mexikanisches Essen zu kochen und zu essen.