Frijoles Refritos sind sehr vielseitigIn so ziemlich jedem Kührschrank in Mexiko steht eine Schale Bohnen. Es gibt allerlei Arten, Bohnen zuzubereiten, aber die beiden beliebtesten sind, Frijoles de la Olla und Frijoles Refritos. In diesem Post geht es um zweitere.Was sind Frijoles Refritos überhaupt?Frijoles Refritos sind gekochte und dann pürierte Bohnen, die in Öl oder Schmalz gebraten werden. Das Ergebnis ...
Bohnen stammen ursprünglich aus Amerika und wurden vor etwa siebentausend Jahren in Mesoamerika kultiviert. Sie waren schon in vorspanischer Zeit ein wichtiges Nahrungsmittel, da sie Teil der Tributzahlungen waren, den die eroberten Völker an die Mexica (Nahuatl sprechendes Volk, das über das damalige Aztekenreich herrschte) zahlten.Wie viele verschiedene Bohnensorten gibt es?Heutzutage sind sie in Mexiko eine Ergänzung oder Beilage zu ...